|
çemenli Rulo çörek
malzemeler: iki tepsi için: yarım kilo süt 1 çay bardağı rafine yağ 1 çay bardağı yoğurt iki yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek.) maya tuz. Çemeni: salça, ceviz, baharat, isot yapılışı: hamur yoğrulduktan sonra mayalanması için beklenir daha sonra büyük parçalar alınarak düz bir zeminde el ile düzleştirerek açılır içine çemen sürülür ve rulo yapılır. kalan hamurlarada aynı işlem uygulanır. ruloların üzerine yumurta sarısı sürülür ve fırına verilir. soğuduktan sonra dilimlenir. afiyetle yenir. kızlar sürekli yaptığım bir çörek denemenizi tavsiye ederim afiyet olsun :smile: |
lezzet üçgeni
Malzemeler:-5 kaşık margarin -1 orta boy soğan -700 gr koyun kıyma -4/5 su bardağı et suyu -3 adet yumurta sarısı -700 gr civarında patates püresi Yapılışı: Soğanları ince şekilde kıyın. Bir yanda da etsuyunu bir taşım kaynatın. Başka bir tencerenin içine 3 kaşık margarini eritin yağ kızınca soğanları ilave edip hafif örseleyin sonra kıymayı da katıp sık sık karıştırarak birkaç dakika kavurun. Sıcak olarak etsuyunu ilave edin. Tencerede ki malzemeyi 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Sonra derince bir fırın kabına tenceredeki pişmiş soğanlı kıymayı yayın. Yumurta sarılarını patates püresine katıp karıştırın. Bu püreyi sıkma torbasına doldurup kıymanın üzerini tamamen örtecek şekilde sıkın. Üzerine kalan eritilmiş 2 kaşık margarini sürün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına sürün. Pürenin üzeri kızarıp yer yer kahverengi lekelere benzemiş altın sarısı bir renk alıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra üçgen parçalar halinde kesin. Sıcak servis yapın. afiyet olsun :smile: |
tahinli kurabiye
malzemeler 1 Su Bardağı Toz Şeker 1 Su Bardağı Tahin 200 Gr. Margarin 1 Yumurta Sarısı 1Paket Vanilya 3-3,5 Su Bardağı Un Dövülmüş Ceviz yapılışı: -Toz şeker ve tahini iyice karıştırın. -Üzerine 200 gr. oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin, 1 yumurtanın sarısı, 1 poşet şekerli vanilya ekleyin. -3,5-4 su bardağı unu eleyip sert bir hamur yapın.(unu azar azar ekleyin) -Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yassılaştırın, önce yumurta akına sonra dövülmüş cevize batırın. -175 derece ısıtılmış fırında 15-25 dk pişirin. (ben 20 dk sonra dereceyi 100'e getirip bir süre de öyle pişirin. afiyet olsun :smile: |
Viyana Usulü Sıcak Çikolata
Malzemeler 150 gr sade çikolata 2 Kutu krema 1 Çay bardağı süt 2 Çorba kaşığı bal Süsleme için : 5 Çorba kaşığı krema 2 Çorba kaşığı pudra şekeri Tuz kakao Hazırlanışı * Çikolataları çok ince rendeleyin. * Çukur bir tencerede süt, krema ve balı ısıtın. * Çikolataları ekleyip, mikserde hızlı devirde çırpın. * Diğer tarafta kremayı pudra şekeri ile çırparak krem şantiyi hazırlayın. * Çikolatayı sıcak olarak bardaklara alıp, üzerlerine krem şantiyi eşit miktarda ilave edin. * Kakao serperek servis yapın. afiyet olsun :smile: |
Matmazel tatlısı
Malzemeler * 3 çorba kaşığı un * 3 çorba kaşığı tozşeker * 4 su bardağı süt * 125 gr. margarin * 1 adet paskalya çöreği Çikolatalı sos: * 125 gr. margarin * 2 çorba kaşığı pudraşekeri * 2 çorba kaşığı kakao * 1 adet yumurta yapılışı: 3 çorba kaşığı unu teflon tencereye alın. Tahta bir kaşıkla karıştırıp, 5 dakika kavurun. 4 su bardağı sütü ve 3 çorba kaşığı tozşekeri ilave edin. Üzeri göz göz olana dek pişirin. 125 gr. margarini ilave edin. Ateşten alıp 10 dakika mikserle çırpın. 1 adet paskalya çöreğini küçük parçalara doğrayın. Bir tepsiye dizin. Hazırladığınız karışımı üzerine yayın. Soğumaya bırakın. Bu arada sosu hazırlayın. Bunun için margarin, pudraşekeri ve kakaoyu eritin. Ateşten alın. Yumurtayı ilave edin. Mikserle 1 dakika çırpın. Sosu da soğuyan tatlının üzerine dökün. Buzdolabında 1 gece bekletin. Dilimleyip servis yapın. afiyet olsun :smile: |
tesekkürler
|
güzel
|
arap TatLısını oKudum ... iLqimi çeKdi ismi... qüzeL bişeye Benziyo.. denemeK Lazm..PyLaşm içiN TşkkrLer.
|
MOZAİK PASTA
malzemeler: * 1 su bardağı un * 1.5 su bardağı şeker * 4 yemek kaşığı kakao * 1 kg süt * 1 yemek kaşığı margarin * 1 yumurtanın sarısı * 2 paket sade pötibör bisküvi * yarım su bardağı hindistan cevizi hazırlanması: 1. tencereye un, şeker ve kakaoyu koyup karıştırın. (sütü karıştırmadan eklerseniz un topaklaşır.) 2. sütü ve margarini ilave edip devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. 3. inmesine yakın yumurta sarısını ekleyip karışıma iyice yedirin. 4. 1 bisküviyi sosa batırıp dikdörtgen bir borcama diklemesine yerleştirin. önüne sosa batırmadığınız bir bisküvü koyun. sade bisküvinin önüne tekrar sosa batırılmış bisküvi ekleyin. hepsini bu sıra ile yerleştirin. kalan sosu pastanızın etrafına sürün. pastanız soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi serpin ve verev keserek servis yapın. |
Beyaz Çikolatalı & Frambuazlı Pasta
http://www.selincaglayan.com/images/...asta/pasta.jpg Malzemeler: Pandispanya için: * 3 yumurta * 1 su bardağı toz şeker * 2 yemek kaşığı kakao * 1 su bardağı süt * 1 paket kabartma tozu * 1 paket vanilya * 1 limonun kabuğu (rendelenmiş) * 2,5 su bardağı un Ara kreması için: * 1 küçük kutu (200 ml.) hazır krema * 2 paket (120 gr.) beyaz çikolata * 250 ml. süt * 2 yemek kaşığı un * 1 paket vanilya * 1/2 su bardağı toz şeker Frambuazlı karışım için: * 1 kutu dondurulmuş frambuaz * 2 dolu yemek kaşığı toz şeker * 1 limonun suyu Pandispanyayı ıslatmak için: * Frambuazlı karışım (hafif sulu olacağından pastayı ayrıca ıslatmaya gerek olmayacak) * Meyve likörü (isteğe bağlı olarak frambuazlı karışıma 1-2 yemek kaşığı likör eklenebilir) Kaplama kreması için: * 2 paket toz krem şanti * 1 su bardağı süt Üzerini süslemek için: * Frambuazlı karışımdan 2 yemek kaşığı * Rendelenmiş bitter ve beyaz çikolata Yapılışı: * Fırınınızı 170 dereceye ayarlayıp ısıtın. * Pandispanyayı hazırlamak için yumurta ve toz şekeri mikserin yüksek devrinde şeker eriyene kadar çırpın. Kakao, limon kabuğu, süt ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. * Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve düşük devirde birkaç dakika çırptıktan sonra tabanına yağlı kağıt serdiğiniz ve kenarlarını yağladığınız 23 cmlik bir kek kalıbına ya da pasta çemberine alıp önceden ısıtttığınız 170 dereceli fırında 30-40 dakika kadar pişirin. (batıracağınız bıçak temiz çıkana kadar) Kalıbında bir süre ılıtıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın. * Ara kremasını hazırlamak için öncelike beyaz çikolataları küçük parçalara bölün. Hazır kremayı bir sos tenceresinde ısıtın ve beyaz çikolataları içine atın. Kısık ateşte karıştırarak çikolatalar erimeye başlayana kadar kaynatmadan pişirin. Çikolatalar tamamen erimeden ateşi kapatın ve karıştırarak çikolataların tamamen erimesini sağlayın. * Beyaz çikolatalı kremalı karışım biraz ılınıca sütü, unu, vanilyayı ve toz şekeri ekleyip sürekli karıştırarak krema kıvamını alana kadar kısık ateşte pişirin. Kaynayıp yoğunlaşınca ateşi kapatın ve soğumaya bırakın. * Frambuazlı karışım için frambuazları bir tencereye alın. Üzerine toz şeker ve limon suyunu ilave edin ve kısık ateşte suyunu salıp hafif çekene ve şekerler eriyip karışımla özleşene kadar karıştırarak pişirin. Hafif sulu kalacaktır. Ateşi kapatıp soğumaya bırakın. * Toz krem şantiyi 1 su bardağı sütle hazırlayın ve buzdolabında bekletin. * Soğuyan pandispanyanın düzensiz kabaran üst kısmını bıçakla kesip çıkarın. Bu parçayı küçük parçalara bölüp robotta çekerek inceltin. (bunu süslemede kullanacağız) * Geri kalan traşlanmış pandispanyayı enine 3 kata ayırın. Birinci katı pasta standına ya da düz bir zemine alın. (Krema kaplama ve süsleme esnasında daha temiz çalışmak isterseniz, pastanızın altına bir pasta altı koyun, üzerine de 2 parçaya kestiğiniz yağlı kağıdı sağa ve sola gelecek şekilde yerleştirin. Bunun üzerine pandispanyayı koyun. Böylece süslerken kenarlara bulaşacak kremadan, işiniz bittiğinde yağlı kağıtları pastanın kenarlarından çekerek kurtulmuş olursunuz. Pasta altı karton temiz kalır ve servis tabağına kolayca ve düzgünce aktarabilirsiniz.) * Pandispanyanın ilk katını frambuazlı karışımdan bolca sürerek ıslatın, üzerine ara kremadan sürün. İkinci pandispanyayı yerleştirip aynı işlemleri tekrarlayın. * Son pandispanya katını da yerleştirdikten sonra tekrar frambuazlı karışımla ıslatıp pastanın üzerini ve yanlarını krem şanti ile kaplayın. Bu aşamada frambuazlı sos kremayla karışacak ve ortaya çok hoş bir görünüm çıkacaktır. Kenarlarını elinizle ufalanmış pandispanya ile kapladıktan sonra yüzeyini rendelenmiş beyaz çikolatalarla süsleyin. Buzdolabında en az 2 saat bekletip servis yapabilirsiniz. |
| Saat Dururmu GMT +3. Şimdiki Zaman 07:26 PM. |
Powered by vBulletin Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.