|
Çark Böreği yapılışı:
Malzemeler: 4 Adet Haşlanmış Patates 1 Kahve Fincanı Sıvı Yağ 1 Adet Soğan 4 Dilim Hindi Salamı 1 Demet Maydanoz 5 Adet Milföy Hamuru 2 Adet Yumurtanın Sarısı Tuz, Karabiber, Kırmızı Pulbiber Yemeğin Tarifi Ön hazırlık olarak haşlanmış patatesleri soyalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tavla zarı iriliğinde doğrayalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Sıvı yağı tavaya alalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kızdırdıktan sonra küçük doğradığımız soğanı ekleyelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Soğan pembeleşmeye başladığında küçük parçalar halinde kesilmiş hindi salamını ekleyelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tuz, karabiber, kırmızı pulbiberi ve ince kıyılmış maydanozu ekleyelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Karışımı iyice harmanlayalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Geniş ve uzun bir alüminyum folyonun üzerine milföy hamurlarını yanyana dizelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kenarlarını yapıştıralımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Milföy hamurlarının ortasına uzunlamasına patatesli harcı düzgün bir şekilde yayalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Hamuru düzgün bir rulo oluşturacak şekilde yuvarlayalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Karşılıklı iki kenarını kapatalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Şeklini bozmadan alüminyum folyoya saralımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Hamuru, dış kısmı sertleşene dek buzlukta bekletelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Buzluktan aldığımız rulonun üzerinden folyoyu çıkaralımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Ruloyu 5 cm aralıklarla, hamur eklerden ayrılmayacak şekilde keselimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yuvarlak bir form vererek hafifçe yağlanmış tepsiye yerleştirelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Üzerine yumurta sarısı sürelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana dek pişirelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif |
Bezelyeli ve Tavuklu Börek
MALZEMELER Hamur İçin: 2 Su Bardağı Un 2 Adet Yumurtanın Sarısı 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ Yeterince Su 1/2 Paket Margarin Tuz Patates Püresi İçin: 2 Adet Patates 1http://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif5 Çorba Kaşığı Margarin 1/2 Çay Bardağı Süt 2 Çorba Kaşığı Kaşar Peyniri Rendesi Tuz İçi İçin: 1 Adet Yumurtanın Sarısı 2 Çorba Kaşığı Kaşar Peyniri Rendesi HAZIRLANIŞI Bir kapta unu, yumurta sarılarını, yeterince suyu ve tuzu karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Hamuru 20 dakika dinlendirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Unlu bir zeminde küçük bir tabak büyüklüğünde açınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Eritilmiş margarini bir fırça yardımıyle her hamur parçasının üzerine sürünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yağlanmış 3 adet hamur parçasını üst üste dizinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Diğer hamurları da aralarına margarin sürerek, üst üste dizinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif 5 dakika buzlukta bekletinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Sonra hamurları merdane yardımıyle tekrar açınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Aralarına eritilmiş margarin sürünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Üst Üste dizerek, buzlukta 10 dakika bekletinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Buzluktan çıkardıktan sonra 3 mm kalınlığında açınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Püre için haşladığınız patatesleri bir çatal yardımıyle ezdikten sonra içine margarin, süt, kaşar peyniri rendesi ve tuzu ekleyinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Dikdörtgen şeklinde kestiğiniz hamurun içine önce püreyi, küçük parçalar şeklinde kesilmiş tavuk etini ve bezelyeyi koyunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yufkanın dört bir yanını üst üste koyarak kapatınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Ters çevirerek, çok az yağladığınız tepsiye yerleştirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Üzerine 4 cm aralıklarla bir bıçak yardımıyle çizik atınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yumurta sarısı sürünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Orta derecede ısıtılmış bir fırında pişirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Dilimlediğiniz böreğin üzerine kaşar peyniri rendesi serperek servis yapınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif |
Üsküp Böreği Tarifi Malzemeler
Yapılışı Un elenip, ortası havuz gibi açılırhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tuz, 1 yumurta, yağın 50 gramı, 15http://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gifgrhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif maya, az ılık süt birlikte yoğrulurhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Hamur hale gelince, üzeri bıçakla çizilip, nemli bez örtülerek 10 dkhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif dinlendirilirhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Daha sonra çarpı şeklinde açılır, kalan yağ hamurla sarılıp, 10 ar dakika arayla iki tam verdikten sonra ikiye bölünürhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yuvarlak 30 cmhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif genişliğinde bir tepsinin altına kenarları sarkacak şekilde döşenirhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif İç harcı konur, üzerine diğer hamur açılıp döşenir ve üzerine yumurta sarısı sürülerek 10 dkhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif mayalanması beklenir, orta hararetli fırında 25 dkhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif pişirilirhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif İç harcı: Kabak soyulup, rendelenir, sıkılarak suyu alınırhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tencerede az bir yağla soğan, sivri biber, kabak, sarımsak sote edilirhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif 10 dakika piştikten sonra domates ilave edilir, ocaktan alınırhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Rende kaşar, dereotu, yumurta sarısı ilave edilerek karıştırılırhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif |
Pizza içli karnıyarık böreği
http://www.kadincakararinca.com/imag...mler/pizza.jpg Malzemeler: 4 yufka, bir kavanoz konserve mantar, yarım kangal sucuk, 4-5 adet biber, bir küçük kavanoz dilimlenmiş zeytin, 1 yumurtanın sarısı Hazırlanması: Mantar, sucuk ve biberleri küçük küçük doğrayıp zeytinlerle karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif 4 adet yufkayı üst üste koyup sekize bölünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Her bir üçgenin geniş kısmına harçtan bolca koyun (pişince harç azalıyor)http://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Sigara böreği gibi sarınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Böreklerin uç kısmını fırçayı suyla ıslatıp sürerek yapıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Hepsini yağlanmış tepsiye dizinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Üzerlerine yumurta sarısı sürünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Böreklerin ortasına bıçak yardımıyla bir çizgi çizin ve karnıyarık şeklinde açınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif 200 C fırında böreklerin üzerleri kızarana kadar pişirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif |
Büzgülü Börek
Malzemeler Hamur İçin Alabildiğince Un 1/2 Fincan Süt veya Su 1 Fincan Yoğurt 1/2 Fincan Sıvı Yağ 1 Adet Yumurta 2 Çay Kaşığı Karbonat 1 Fincan Erimiş Margarin Tuz İçine 200 gr Yağsız Kıym 1 Adet Soğa 2 Adet Patates 1/4 Çay Bardağı Sıvı Yağ Tuz, Karabiber Yemeğin Tarifi Unu, karbonatı ve tuzu karıştırarak harmanlayalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Unun ortasını havuz gibi açalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif İçine 2 adet yumurtayı, erimiş margarini ilave edelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Sütü veya suyu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur yoğuralımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Hamuru 15 dakika dinlendirelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bu arada böreğin içini hazırlayalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Soğanı küçük yemeklik doğrayıp, sıvı yağda hafifçe pembeleştirelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Patatesleri soyup, tavla zarı iriliğinde doğrayalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Soğanları ateşten alalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif İçine patatesleri ve kıymayı çiğ olarak katalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tuz ve karabiberi de katıp hepsini yoğuralımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bekletelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Hamurdan 2 ceviz iriliğinde parçalar koparalım, beze yapalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Unlu bir zeminde bezeleri mantı yufkası inceliğinde düzgün yuvarlak şekillerde açalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Her yuvarlak parçanın ortasına 1 kaşık patatesli kıymalı harçtan koyalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Hamurun kenarlarına küçük pililer yaparak harcın üzerinde büzdürerek üstten toplayalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Ve iyice büzdürüp yapıştıralımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Fırın tepsisini iyice yağlayalımhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Börekleri fırın tepsisine dizelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Üzerlerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıttığımız orta hararetli fırında altı ve üstü pembeleşene dek pişirelimhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Fırından çıkarıp ılındığında servis yapalım |
| Saat Dururmu GMT +3. Şimdiki Zaman 07:44 PM. |
Powered by vBulletin Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.