Basit Kurabiye:
MALZEMELER
1 paket margarin
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Alabildiğine un
4 yemek kaşığı kakao

HAZIRLANIŞI
Kakao hariç tüm malzemeyi karıştırıp kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun. Hamuru eşit iki parçaya bölün ve bir parçasına kakao ekleyin iyice yoğurun. Hazırladığınız hamurlardan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve bir sade bir kakaolu hamurdan alarak yuvarlayın ve bir tarafı kakaolu bir tarafı sade olacak şekilde biraz uzunlamasına kurabiyeler hazırlayın. 175 derece fırında rengi değişene kadar pişirin.

Cevizli ve Ballı Kurabiye:
Malzemeler:
- 1/2 paket Sana yağı (125 gr) (oda sıcaklığında)
- 1 1/2 su bardağı pudra şekeri (185 gr)
- 3 adet yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı süt (100 ml)
- 1 çorba kaşığı bal
- 1 paket kabartma tozu
- 4 1/2 su bardağından 1 parmak az un (500 gr)
- Üstü İçin
- 2 adet yumurta akı
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz


Hazırlanışı
Fırınınızı 170°C'ye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın.

Unu tezgaha eleyin. Sana yağını küçük parçalar halinde doğrayıp, unun üzerine serpiştirin. Yağ ve unu parmak uçlarınızla hafifçe havalandırarak birbirine karıştırın. Pütür pütür görünümlü bir karışım elde edeceksiniz.

Pudra şekerini, yumurta sarılarını, sütü, balı ve kabartma tozunu yağlı unlu karışıma ilave edin. Elinizi bırakan yumuşak bir hamur elde edene kadar hafifçe yoğurun. Hamur elinizi bırakmazsa çok az daha un ilave edin.

Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlayarak top şeklini verin.

Bir kaseye yumurt aklarını koyun ve çok az çırparak karıştırın. İri çekilmiş cevizi de başka bir kaseye koyun. Hamur toplarını önce yumurta akına sonra cevize batırın ve her tarafının ceviz kaplanmasını sağlayın.

Yağlanmış fırın tepsisine 3 parmak aralıklarla dizin. Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 30-35 dakika cevizler hafif kızarana kadar pişirin.

Soğuduktan sonra tepsiden alıp servis yapın.

Not: Kurabiyelerinizi ağzı kapalı cam kavanoz içinde bayatlamadan uzun süre saklayabilirsiniz.

http://www.cikolata.de/tarife11.jpg

Malzemeler:
500 g şeker
1 adet limon suyu
150 g eritilmiş tere yağı veya margarin
500 g buzu çözülmüş yaprak hamuru
2 yumurta beyazı
250 g dövülmüş ceviz içi


Hazırlanışı:
Bir tencereye 400 ml su ve 400 g şeker konur, karıştırarak ısıtılıp 8 dakika şerbet kıvamına gelene kadar kaynatılır. Ocaktan alınır ve limon suyu eklenerek sogumaya bırakılır.

Yaprak hamurunun yarısı üst üste konup fırın tepsisinin büyüklüğünde merdane ile açılır. Fırın tepsisi yağlanır ve açılmış hamur üzerine yerleştirilir. Hamurun üstüne eritilmiş yağ sürülür.

Bir kapta yumurta akları kalan şekerle çırpılıp katı kar haline getirilir. 1 çorba kaşığı ceviz kenara alınır ve diğer kısmı yumurta karına ilave edilir. Karışım tepsideki hamurun üstüne dökülür. Hamurların diğer yarısı da üst üste konarak açılır ve tepsinin üstüne örtülür. Kenarları bastırılır. Baklava 6 x 6 cm büyüklüğünde kesilir. Kalan sıvı yağ üstüne sürülür. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1/2 saat üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkarılır, daha sıcakken şerbet üstüne dökülür. Soğuduktan sonra servis yapılır.

Öneri: Şeker şerbeti yerine bal şerbeti de kullanılabilir. Bunun için bir tencerede 250 g bal ve 1/2 litre su karıştırılır, içine 1/2 tarçın çubuğu atılır. Üstü açık vaziyette 15 dakika kaynatılır. Ateşten alınır ve içindeki tarçın kabuğu çıkarılır. Soğumaya bırakılır.

Nazlı Pastacıklar:
MALZEMELER
1 paket milföy hamuru (6 adet)
1 paket krem şanti
1/2 çay bardağı süt
2 orta boy muz
100 gr pudra şekeri

HAZIRLANIŞI
Milföy hamurları iki eşit parçaya bölünerek 180 °C fırında renkleri kızarmayacak şekilde pişirilir. (Yani yaklaşık 5 dakika) Diğer tarafta muzlar yuvarlak yuvarlak dilimlenir. 1 paket krem şanti ile süt mikserde oldukça koyu kıvama getirilir. Hamurlar fırından alınır birkaç dakika soğumaya bırakıldıktan sonra her bir adet hamur, aralarından (katmerlerinden) ayrılır. Pudre şekerine bulanır. Aralarına önce krem şanti sürülür ev 3 adet muz dilimi dizilerek diğer katı kapatılır. Üzerlerine tekrar pudra şekeri gezdirilir, servis tabağına dizilir.

Muzlu yalancı tavuk göğsü:
MALZEMELER
1 kg süt
2 adet muz
1,5 bardak toz şeker
2 fincan un
1 vanilya
1 paket kakaolu piknik bisküvi

HAZIRLANIŞI
Sütü derin bir tencereye boşaltın, içine unu, şekeri ve vanilyayı ekleyin. Karışımı ağır ateşte karıştırarak pişirin. Koyu muhallebi kıvamına gelince ateşten alıp, mikser ile iyice çırpın. Daha sonra herhangi bir tepsiye bisküvileri dizin. Dizdiğiniz bisküvilerin üstüne muhallebiyi boşaltın. Soğuduktan sonra kareler halinde kesin. Muzları salatalıkları böler gibi ince inci bölün. Böldüğünüz muzları karelerin köşesine koyup spatula ile kapatın.

Nescafeli parfe:
MALZEMELER
3 Yumurta
3 Yemek kaşığı şeker,
1 Kutu Krem Şanti (2 Poşet)
2 Tatlı kaşığı Nescafe
2 Su bardağı süt
1 Paket kakaolu bisküvi (Ufalanmış)
Fındık Kırığı (İstenilen kadar)

HAZIRLANIŞI
Krem Şanti'yi 1.5 bardak süt ile hazırlayın.
Kalan yarım bardak sütte Nescafe'yi eritin.Yumurta ile şekeri iyice çırpın.(3-5 dakika kadar) Sonra yaptığımız bu 3 karışımı birbirine karıştırın.Bu karışıma fındık parçaları ve ufalanmış bisküvileri de ekleyin.Bu karışımı ıslatılmış naylon veya aliminyum folyo serilmiş
bir kaba boşaltın.Buzlukta bir gece veya derin dondurucuda 3-4 saat beklettikten sonra ters çevirip dilimleyerek servis yapın.

Meyveli kek:
MALZEMELER
125 gr toz seker
125 gr margarin
3 yumurta
150 gr un
1 cay kasigi kabartma tozu
1 cay bardagi kuru uzum
1 cay fincani ceviz
1 tatli kasigi tarcin
1 tatli kasigi karanfil
1 tatli kasigi yeni bahar
1 tatli kasigi hindistan cevizi rendesi
2 rendelenmis havuc
dilediginiz kadar meyva sekerlemesi

HAZIRLANIŞI
Sekeri ve margarini bir kap icinde mikserle kremamsi bir gorunus elde edene kadar karistirin, ardindan yumurtalari ekleyin, unu 2 defa eleyin tum baharatlari, cevizi, sekerlemelri, havuc rendesini ekleyin ve karistirin, kabartma tozunu ekleyin, didortgen derin bir kalibi yaglayin ve unlayin, ve kaliba kek hamurunu dokun, onceden isitilmis 165 derecelik firinda 35 dakika pisirin, ve pistikten 15 dakika sonra bir aliminyum folya yardimiyla sarin, bu sekilde 30 dakika bekledikten sonra buz dolabinda 3 saat bekletin ve servis yapin.

Yoğurtlu Şeftali Tatlısı :
Malzemeler :

1 Adet hazır kek
1 Su bardağı şeftali suyu
1 Kase süzme yoğurt
2 Çorba kaşığı pudra şekeri
2 Adet şeftali
2 Çorba kaşığı şeftali marmelatı
1 Çorba kaşığı antepfıstığı

Hazırlanışı
Hazır keki geniş bir tepsinin içine koyun.
1 Su bardağı şeftali suyuyla kekin her tarafını ıslatın.
1 Kase süzme yoğurt ve 2 çorba kaşığı pudra şekerini bir kasede karıştırın.
Islattığınız kekin üzerine hiç boş yer kalmayacak biçimde yayın.
2 Adet şeftaliyi ince ince dilimleyin.
Kekin üzerine sıra ile dizin.
2 Çorba kaşığı şeftali marmelatını sürün.
Buzdolabına koyup, 2 saat bekletin.
Buzdolabından aldığınız tatlının ortasına 1 çorba kaşığı dövülmüş antepfıstığını serpin.
Dilimleyerek servis yapın.

İncir Tatlısı :
Malzemeler:

30 Adet kuru incir
250 gr ceviz içi
5 Su bardağı tozşeker
4 Su bardağı su
100 gr ince çekilmiş yeşil fıstık içi

Hazırlanışı
İncirleri akşamdan yıkayıp, ıslatın.
Ertesi gün süzüp sap kısımlarından oval olarak kesin ve içini çıkartın.
İri çekilmiş ceviz içiyle incir içlerini doldurup tepsiye dizin.
Su ve tozşekeri kaynatıp, şurubu hazırlayın.
İncirlerin üzerine gezdirerek dökün.
Cevizler pembeleşinceye kadar yaklaşık 30 dakika orta ısılı fırında pişirin.
İncir tatlısının üzerine ezilmiş yeşil fıstık serpin.
Soğuduktan sonra servis yapın.

Yeşil Yayla Tatlısı:

Malzemeler :

1 Komposto kasesi dövülmüş antep fıstığı
50 gr ince kıyılmış antep fıstığı
1 Çay bardağı tozşeker
1 Çay bardağı un
5 Adet yumurta
1 Tutam tuz
1 Çorba kaşığı irmik
Yarım Çay bardağı sıvıyağ
1 Paket kabartma tozu
Şerbeti için:
2.5 su bardağı tozşeker
2 Su bardağı su
Yarım limon suyu


Hazırlanışı
Yumurtaların sarıları ile aklarını ayırın.
Aklarını bir tutam tuzla birlikte mikserde kar haline gelene dek çırpın.
1 çay bardağı tozşekeri, yumurta sarıları ile karıştırın.
1 Çay bardağı unu, 1 Çorba kaşığı irmiği ve sıvıyağı yavaş yavaş ilave edin.
Kabartma tozunu katın.
1 komposto kasesi dövülmüş antep fıstığını ekleyin.
Kalıbını yağlayın ve hazırladığınız hamuru içine dökün.
180 dereceli fırında 25 dakika pişirin.
Bu arada şerbeti hazırlayın.
Bunun için tozşekeri ve 2 su bardağı suyu bir tencerede kaynatın.
Ocaktan alırken içine yarım limonun suyunu sıkın.
Soğutun.
Fırından aldığınız tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün.
Üzerine ince kıyılmış antepfıstığı serpin.
Dilimleyip servis yapın.