www.cakal.net Forumları YabadabaDuuuee

Malzemeler
4 adet orta boy Lüfer balığı
1 çorba kaşığı - 2 tatlı kaşığı Tuz
400 gr Pirinç
100 gr margarin
1 tatlı kaşığı Tarçın
2 bardak Su

Yemeğin Tarifi
Ön hazırlık olarak pirinci ayıklayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Orta boy bir tencereye koyup, üzerini birkaç parmak aşacak kaçlar tuzlu ılık su ilave edinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Bunun için 1 çorba kaşığı tuz kullanınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Pirinci 2 saat ıslatınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
Bu arada balıkları temizleyinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Karın kısmını keskin bir bıçakla yarıp, iç organlarını çıkarıp atınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Galsemalarını da temizleyinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Balıkları bol suyla yıkayıp, bir süzgece aktarınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Suları süzülünce, her iki yanlarını da 1 tatlı kaşığı tuz ile tuzlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
Pirinci, üzerinden soğuk su geçirerek 3 kere yıkayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Her yıkayışta pirinci tekrar tencereye koyup üzerine su ilave ettikten sonra, iki elinizle harmanlayarak nişastasının suyun üzerine çıkmasını sağlayınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Sonra bu nişastalı suyu döküp, işlemi yineleyinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
Yağı, lüferlerin tamamını alabilecek büyüklükte bir tencerede, orta ateşte eritinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Yağ kızmaya başlayınca pirinci ilave edip, bir kevgirle sık sık karıştırarak, 8-10 dakika kavurunhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kalan 1 tatlı kaşığı tuzu ve sıcak olarak da suyu ilave edinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif 2-3 dakika kaynamaya bırakınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kevgirle birkaç kere karıştırınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Üzerini kevgirin tersiyle düzeltinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Balıkları muntazam bir biçimde pilavın üzerine yerleştirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tencerenin kapağını sıkıca örtünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif
Ateşi iyice kısınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Pirinci 18-20 dakika, suyunu iyice çekinceye kadar pişirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Ocağı kapatınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Tencerenin kapağını açıp, balıkları sıcak bir kaba aktarınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kabın üzerini bir kapakla örtünhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Pilavın üzerine temiz bir bez yerleştirinhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Kapağı kapatınhttp://www.keyfialem.net/ub/smilies/nokta.gif Pilavı, bu şekilde ocak üzerinde 15 20 dakika demlendirin