Zeytinyağlı Kereviz (Guzel)
__________________________________________________ ______________________________________
Gereçler:
Kereviz 4 küçük boy 1 kg
Havuç 2 orta boy 200 gram
Soğan 2 orta boy 120 gram
Patetes 2 orta boy 250 gram
Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
Şeker 2 tatlı kaşığı 8 gram
Zeytinyaği 8 yemek kaşığı 80 gram
Limon suyu 2 yemek kaşığı 20 gram
Su (sıcak) 1 su bardağı 200 gram
Maydanoz 3-4 dal 10 gram
Yapılışı:
Sebzeleri yıka. Kerevizin ortasını havucun girebileceği büyüklükte oy, havucu kazı, bu oyuğa sok, içindeki havuç dahil, kerevizi, 1 santimetre kalınlıkta daireler şeklinde kes, yayvan bir tencereye yerleştir. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra. Patatesi soy, 2 santimetreküp irilikte kuşbaşı doğra, kerevizlerin aralarına yerleştir. Tuz, şeker, yağ, limon suyu ve suyu koy, sebzeler yumuşayıncaya değin 40-45 dakika kadar pişir. Servis tabağına al ve soğut, üzerine maydanoz yaprakları serpiştir.
|