YALANCI PATLICAN DOLMA ( 6-8 KİŞİLİK )
Malzemeler:
3 adet soğan
1 kg patlıcan
3-4 kiraz domates
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı su
1 çorba kaşığı kuru nane
Tuz
karabiber
Hazırlanışı:
Saplarını kestiğiniz patlıcanların içlerini oyun. Patlıcanın içlerini bir tavaya alıp 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Tuzlu suda tüm patlıcanları 15 dakika bekletip çıkarın ve kağıt havlu ile kurulayın.
Diğer taraftan pirinci yıkayıp süzün. Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp soğanları kavurun. Patlıcan içleri, pirinç, tuz, karabiber ve naneyi ekleyip karıştırın. 1 bardak su ilave edip arada bir karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Patlıcanları hazırladığınız iç malzemeyle doldurun. Domatesleri ortadan ikiye kesin ve patlıcanların ağız kısımlarını domatesle kapatın. Patlıcanların dip kısımlarına bıçakla küçük bir çentik atın ve tencereye yerleştirin. 1 bardak su ekleyip tuz serpin. Kapağı kapalı olarak 15-20 dakika pişirin. Ilık ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun
|