|
Tavuk Kanadı Kızartması
MalzemelerMutfak Zorluk 2Süre 25 dk.Kaç Kişilik 4Yöntem 12 Adet tavuk kanadı 1 Su bardağı galeta unu Kızartmak için sıvıyağ Tuz Karabiber Hazırlanışı * Tavuk kanatlarını, tuz ve karabiber ilave edilmiş galeta ununa bulayın. * Kızdırılmış sıvıyağda tavuk kanatlarının iki tarafını da kızartın. * Yemeği servis yapmadan önce, uç kısmına folyo kağıt sararak tabağa yerleştirin. * Tavuk kanadı kızartmasını patates cipsi ile meze olarak ikram edebilirsiniz. |
Pastırmalı Hindi Göğsü
MalzemelerMutfak Zorluk 2Süre 35 dk.Kaç Kişilik 4Yöntem 200 gramlık 4 parça kemiksiz hindi göğüs eti 8 Adet pastırma dilimi 2 Çorba kaşığı sıvıyağ 2 Çorba kaşığı süt kreması 2 Çorba kaşığı su 1 Çay kaşığı kekik Tuz, karabiber Hazırlanışı * Hindi göğüs etlerini döverek inceltin ve düz zemin üzerine yayın. * Her birinin üzerine ikişer dilim pastırma yerleştirip rulo şeklinde sarın. * Açılmamaları için kürdanla tutturun. * Sıvıyağı tencerede kızdırın ve hindi rulolarını sürekli çevirerek 2-3 dakika kızartın. * Süt kreması, kekik, tuz, karabiber ve 2 çorba kaşığı suyu çok kısık ateşte 15 dakika pişirin. * Gerekirse biraz daha su ilave edebilirsiniz. * Hazırladığınız kremalı sosu etlerin üzerine döküp, kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapın. |
Mantarlı ve Kremalı Piliç
MalzemelerMutfak Zorluk 2Süre 45 dk.Kaç Kişilik 4Yöntem 400 gr piliç göğüs eti 4 Çorba kaşığı tereyağı 250 gr kuşbaşı doğranmış mantar 1 Çorba kaşığı kırmızı toz biber 4 Çorba kaşığı krema Bir tutam dereotu Tuz Hazırlanışı * Piliç etlerini ve mantarları yıkadıktan sonra kuşbaşı doğrayın. * Tereyağını eriterek kuşbaşı doğranmış piliç göğüslerini altın sarısı renk alıncaya kadar çevirin. * Mantarları ilave ederek 2 dakika daha yumuşayıncaya kadar sote edin. * Hazırladığınız mantarlı pilice kırmızı toz biber, tuz ve kremayı ilave ederek bir taşım daha kaynatıp, ocaktan indirin. * Hazırladığınız mantarlı pilici tabağa koyduktan sonra doğranmış dereotu, bir dal nane ve haşlanmış makarna ile sıcak olarak servis yapın. |
Tavuk Sarması I
MalzemelerMutfak Zorluk 2Süre 40 dk.Kaç Kişilik 5Yöntem 5 Parça ince dövülmüş tavuk göğüs eti 1 Adet patates 1 Adet havuç 3 Yemek kaşığı haşlanmış bezelye 3 Yemek kaşığı mantar 2 Yemek kaşığı margarin 5 Dilim taze kaşar peyniri Tuz, karabiber, kekik Hazırlanışı * Patates ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. * Mantarı ince ince kıyın. * 1 yemek kaşığı margarini eritip patates, havuç ve mantarı soteleyin. * Bezelye, tuz, karabiber ve kekik ilave ederek karıştırın. * İyice dövülmüş tavuk göğüs etini bir kasenin içine yerleştirin. * Ortasına hazırladığınız harçtan yeterince ilave edip bohça şeklinde kapatın. * Yağlanmış tepsiye ters olarak yerleştirin. * Diğer tavuk etlerini de aynı işlemi uygulayın. * Tavukların üzerlerine kalan 1 yemek kaşığı margarini sürün. * Yarım çay bardağı su ilave ederek sıcak fırında 15 dakika pişirin. * Kızaran tavukların üzerine kaşar peyniri dilimlerini yerleştirerek tekrar fırına verin. * Peynirler eriyince fırından çıkarıp üzerini ince dilimlenmiş mantar ile süsleyip sıcak olarak servis yapın. |
Güveçte Süpriz
MalzemelerMutfak Zorluk 2Süre 40 dk.Kaç Kişilik 6Yöntem 1 Adet soğan 300 gr mantar 5 Adet sivri biber 1 Adet domates 2 Adet soğan 2-3 Adet taze soğan 3 Diş sarımsak Yarım çorba kaşığı soya sosu 1.5 Çorba kaşığı sirke 50 gr kaşar peyniri rendesi Yarım çay bardağından biraz fazla sıvıyağ Tuz, karabiber Hazırlanışı * Tavada sıvıyağı kızdırıp,kıyılmış soğanı pembeleştirin. * Ardından kuşbaşı doğranmış tavuk etini ekleyin. * Etler renk değiştirip, yarı yarıya piştiğinde dörde kesilmiş mantarları ekleyin. * Tuzu ve karabiberini ilave edip, mantar suyunu çekmeye başladığında doğranmış domatesleri ve biberleri ekleyin. * 3 dakika sonra iri doğranmış taze soğanları ve sarımsakları ilave edin. * 1 dakika sonra sirke ve soya sosunu ilave edin. * Ateşten alıp güveç kaplarına aktarın. * Kaşar peyniri rendesini üzerlerine serpip 200 dereceli fırında kaşarlar eriyene dek pişirin ve servis yapın. |
Soslu Kanat
MalzemelerMutfak Zorluk 2Süre 45 dk.Kaç Kişilik 2Yöntem 6 Adet tavuk kanadı Sos için : 1 Adet kuru soğan 2 Çorba kaşığı sıvıyağ 1 Diş sarımsak 3 Çorba kaşığı tatlı ketçap Tuz Arzuya göre kırmızı biber Hazırlanışı * Öncelikle kanatları terbiye edeceğiniz sosu hazırlamak için soğanı yemeklik doğrayın. * Bir tavaya alarak sıvıyağda kavurun. * Kıyılmış sarımsak ve tuzu da ilave edin. * En son olarak da tatlı ketçapı ekleyin (eğer acı seviyorsanız kırmızıbiber ekleyin). * Sosu ateşten indirin. * Kanatları bu sosa bulayın. * Fırında kızartın (eğer mümkünse kömür ateşinde pişirin). * NOT : Acı ketçap ve acı biber sosuda kullanabilirsiniz. |
Fırında Sarımsaklı Tavuk
MalzemelerMutfak Zorluk 2Süre 60 dk.Kaç Kişilik 4Yöntem 1 Adet bütün tavuk 2 Baş sarımsak 8 Adet arpacık soğan 1 Kilo sarı patates Yarım limon suyu 1.5 Tatlı kaşığı kekik 7 Çorba kaşığı sıvıyağ Yarım su bardağı su Tuz, karabiber Hazırlanışı * Fırını 180 dereceye ayarlayın. * Patates, soğan ve sarımsakları soyun. * Patatesleri iri küpler halinde doğrayın. * Tavuğu yıkayıp kurulayın. * 1 tatlı kaşığı kekik, karabiber ve 1 tutam tuzu karıştırıp tavuğun içini dışını ovun. * 4 çorba kaşığı sıvıyağı ve tavuğu derin bir fırın kalıbına yerleştirin. * Sarımsak, soğan ve patatesleri ilave edin. * Kalan kekiği üzerine serpin. * Kalan sıvıyağ, limon suyu ve yarım su bardağı suyu tavuğun üzerine gezdirerek dökün. * Patateslerin üzerine tuz serpin. * Alüminyum kağıtla kalıbın üzerini kaplayıp fırına verin ve 20 dakika pişirin. * Fırından alıp kağıdı çıkarın ve 20 dakika daha pişirin. * Gerekirse biraz su ilave edebilirsiniz. * Fırından çıkarınca sarımsakları içinden alın. * Sıcak olarak servis yapın. * NOT : Soğanları ve sarımsakları bütün olarak koyuyorsunuz. |
Baharatlı Tavuk Çöp Şiş
MalzemelerMutfak Zorluk 2Süre 25 dk.Kaç Kişilik 4Yöntem 2 Adet tavuk bonfile 1 Tatlı kaşığı toz kırmızıbiber Tuz Karabiber Sosu İçin : 1 Su bardağı yoğurt 3 Çorba kaşığı köri Kızartmak için sıvıyağ Karışımın bekletilme süresi : 1 saat Hazırlanışı * Tavuk bonfilelerikuşbaşı şeklinde doğrayın. * Karabiber, tuz ve kırmızıbiber ilave edip harmanlayın. * Etleri küçük çöp şişlere seyrek olarak geçirin. * Yoğurdu ve köriyi koyup karıştırın. * Şişlere geçirdiğiniz tavuğu bu karışıma buladıktan sonra, buzdolabında 1 saat bekletin. * Buzdolabından çıkattığınız tavuk şişleri kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartın. * Sıcak olarak servis yapın. |
Mısır Gevrekli Piliç Şnitzel
MalzemelerMutfak Zorluk 2Süre 25 dk.Kaç Kişilik 4Yöntem 4 Adet dövülmüş piliç göğsü 2 Adet yumurta Tuz ve karabiber 4 Kahve fincanı mısır gevreği 1 Su bardağı sıvıyağ Hazırlanışı * Yumurtaları derin bir kaba kırın, tuz ve karabiber ilave edip çırpın. * Mısır gevreğini havanda dövüp ufalayın veya robottan geçirin. * Piliç göğüslerini önce yumurtaya sonra ufalanmış mısır gevreğine bulayın. * Kızdırılmış sıvıyağda her iki tarafını da kızartın. * Mısır gevrekli piliç şnitzeli maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın. |
Yemek : Çerkez Tavuğu
Tür : Tavuk Yemekleri Mutfak : Türk mutfağı Süre : Zorluk : -------------------------------------------------------------------------------- -------------------------------------------------------------------------------- MALZEMELER 1 adet tavuk 2 çorba kaşığı sıvı yağ 5 ince dilim ekmek (bayat) 3 su bardağı ceviz içi 8 diş sarmısak 3 su bardağı su 1 tatlı kaşığı karabiber 2 tatlı kaşığı tuz yarım tatlı kaşığı kırmızı biber HAZIRLANIŞI Yıkayıp hazırladığınız tavuğa 3 su bardağı su ve tuz ekleyerek kısık ateşte, 35-40 dakika pişirin. Kemiklerini ayırın, etini lif lif ayirarak ince ince ditin. Servis tabağına düzgünce yerlestirin. Sarımsak, ekmek içi ve cevizi küçük küçük doğrayarak, 3 su bardağı tavuk suyu ve karabiberle karıstırın. Ditilmiş tavuk etinin üzerini bu karışımla kaplayın.Yağın içine kırmızı biberi ekleyerek eriyene kadar ısıtın. Hazırladığınız yağı tavuğun üzerine dökerek servis yapın. |
| Forum saati GMT +3 olarak ayarlanmıştır. Şu an saat: 01:50 PM |
Yazılım: vBulletin® - Sürüm: 3.8.11 Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.