Ciğerli Köfte
 

Ciğerli Köfte

Malzemeler















125 Gr karaciğer
125 Gr akciğer
1 Adet kuzu yüreği
250 Gr kıyma
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Köftebaharı
1 Su bardağı ince bulgur
1 Çorba kaşığı tereyağı
1 Tatlı kaşığı biber salçası



Hazırlanışı

• Karaciğeri, akciğeri ve yüreği kıyma gibi çektirin.
• Bir kapta kıyma ile karıştırın.
• Tuz, karabiber, kırmızıbiber ve köfte baharını ekleyin.
• Bulguru ilave edin.
• Malzemeler özleşene dek yoğurun.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Yuvarlak ve yassı şekil verin.
• Köftenin ortasına parmak bastırarak, çukur oluşturun.
• Kaynar suda köfteleri haşlayın.
• Kevgire atarak, suyunu süzün.
• Tereyağını küçük bir kapta eritin.
• Biber salçasını ekleyin.
• Salçalı tereyağını bir iki kez çevirdikten sonra servis tabağına dizdiğiniz köftelerin üzerine gezdirin.
• Sıcak olarak servis yapın.

Ciğerli Köfte yemek tarifleri