Hurafelerle beslenmenin sonu !!!
Kolesterolü kötü bir şey olarak mı biliyorsunuz? Pastörize süt içmenizin sağlıklı mı olduğunu düşünüyorsunuz? Zayıflamak için kalori hesabı mı yapıyorsunuz? Sağlıklı kalmak için şeker değil, tatlandırıcı mı kullanıyorsunuz? Sürekli yağsız, tuzsuz diyet ürünleri mi yiyorsunuz?
Kusura bakmayın; ama 5’te 5 yanıldınız. Çünkü modern sağlık hurafelerinin etkisi altındasınız ve her geçen gün bozulan ve bozulduğuna inandığınız sağlığınızı düzeltmek için bunların pek de faydasını görmeyeceksiniz.
İşte size bol ünlemli birkaç modern sağlık hurafesi daha: Tuzu azaltın! Yağlardan kaçının! Bol süt için! Hayvansal yağları değil, bitkisel yağları tercih edin! Et değil, soyalı ürünleri tercih edin!
Oysa uzmanlar, bu genel yargıların herkes için geçerli olmayacağını, belli rahatsızlıklar neticesinde sadece kişilere uygulanabileceğini söylüyor. Peki bunlar birer hurafe, modern sağlık mitleri ise kim tarafından ve neden üretildi ve genel doğrular olarak kafamıza nasıl kazındı?
‘Doğru beslenme ile ilgili yanlış bildiklerimiz’ konusunda bir kitap yazarak bizi aydınlatan Serkan Yimsel, sağlıklı beslenme konusunda modern tıbbın açıkladığı teorilerin karşıt ve alternatiflerinin hasır altı edildiğini söylüyor ve şöyle diyor: “Bu eşitsizliğin temelinde, ciroları milyon dolarları bulan büyük rafine ve paketlenmiş gıda firmalarının ya da ilaç sektörünün birçok bilimsel araştırmayı yönetmesi ve onlara sponsor olması yatıyor.”
Haberin ilk sayfasındaki girişi okumadan başladıysanız, hemen uyaralım: Aşağıdaki başlıkları, pek çok sağlık uzmanından, diyetisyenden ve hekimden duyduğunuz şekliyle, sağlığınız için size sunduğumuz birer tavsiye zannetmeyin. Okuyacağınız her paragraf, gözümüzü açan az sayıdaki uzmanın çalışmalarından yararlanılarak, üstünde yer alan başlıktaki öneriyi çürütmek için yazıldı. Tabii bunları dikkate alıp almamak sizin elinizde.
Gönülden inandığımız bu tavsiyeler ışığında, gün geçtikçe daha az et ve yağ tüketip, kolesterolden, tuzdan kaçınıyor, diyet yapıyoruz. Ama ne garip ki obezite, kalp ve damar hastalıklarının oranı giderek artıyor.
|