Ankara Tava
Çok lezzetli bir pilav tarifi.
Ankara Tava
Malzemeler
250 gram et (nuar ya da kemikli et)
1 su bardağı pirinç
2 adet büyük domates
2 diş sarımsak
2 adet arpacık soğan
2 su bardağı su
Defne yaprağı
Tane karabiber
Sıvıyağ
Hazırlanışı- Et, soğan, defne yaprağı ve karabiberler 2 su bardağı su ile düdüklü tencerede 25 dakika haşlanır.
- Bu arada pirinç sıcak su ile ıslatılır.
- Domatesler rendelenip ezilen sarımsakla karıştırılır.
- Haşlanan et liflerine ayrılır.
- Yapışmaz bir tavaya ya da tavaya sıvı yağ konulup kızdırılıp altı kapatılır.
- Etler yağa konulur.
- Üzerine sarımsaklı domates rendesi dökülür.
- En üste de pirinçler konulur.
- Etin haşlama suyundan bir bardak konulduktan sonra tavanın üstü kapatılarak suyunu çekene kadar ağır ateşte pişirilir.
- Pişen pilavı ters çevirmek suretiyele tabağa aktararak servise hazır hale getirebilirsinz.