PATLICAN SÖĞÜRME
MALZEMELER:
-6 tane orta boy patlıcan
-3 tane domates
-5veya6 tane sivri biber
-3 tane taze soğan
-1 tane kuru soğan
-1/2 demet maydonoz
-1/2 demet nane
-3veya4 diş sarımsak
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1 tane limon veya 3-4 çorba kaşığı sirke
-1 tane salatalık
-1 tatlı kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI:
Patlıcanları yıkayın.Fırında veya ocakta közleyip kabuklarını soyun.İiçine katacağınız sebzelerin yıkanabilenlerini yıkayın,Domatesleri kuşbaşı doğrayın.Taze soğanı,maydonozu ve naneyi ince ince kıyın,Kuru soğanı piyazlık doğrayın.sarımsakları küçük küçük doğrayın.Hazırladığınız patlıcanları ezip salata ile karıştırın.Limonu ilave edip tuzunuda atarak zevkinize göre süsleyin