Mantarlı Tepsi Köftesi
MALZEMESİ
1 kase doğranmış mantar (250 gr)
1 kg. dana kıyma (az yağlı)
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı margarin
1 bardak bayat ekmek (kıyılmış)
3 yemek kaşığı maydanoz (ince ince kıyılmış)
1 çay kaşığı kekik
5 yemek kaşığı ketçap
2 adet yumurta
Tuz
Karabiber
TARİF
Öncelikle mantarları ve soğanı ince ince kıyalım ve bir tavada margarinle pişirelim. Sonra da bir kaseye alalım. Hazırladığımız bu karışıma ekmek kırıntılarını, maydanoz, kekik, tuz ve karabiberi de ekleyip, karıştıralım.
Başka bir tarafta derin bir kabın içinde kıymayla birlikte ketçap ve yumurtaları da karıştırarak yoğuralım. Daha sonra, diktörtgen şeklinde fırına dayanıklı bir tepsiye ve cam kabın içine kıymamızın yarısını yayalım. Hazırladığımız mantarlı karışımı da kıymamızın üzerine dökelim.
Kıymanın kalan yarısını da üzerine bastırarak yayalım. Önceden ısıttığımız fırına koyup, pişirelim.
Fırından çıkarınca 15 dakika kadar dinlendirip servis yapalım
|