Ciğerli Köfte
Malzemeler
125 Gr karaciğer
125 Gr akciğer
1 Adet kuzu yüreği
250 Gr kıyma
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Köftebaharı
1 Su bardağı ince bulgur
1 Çorba kaşığı tereyağı
1 Tatlı kaşığı biber salçası
Hazırlanışı - Karaciğeri, akciğeri ve yüreği kıyma gibi çektirin.
- Bir kapta kıyma ile karıştırın.
- Tuz, karabiber, kırmızıbiber ve köfte baharını ekleyin.
- Bulguru ilave edin.
- Malzemeler özleşene dek yoğurun.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Yuvarlak ve yassı şekil verin.
- Köftenin ortasına parmak bastırarak, çukur oluşturun.
- Kaynar suda köfteleri haşlayın.
- Kevgire atarak, suyunu süzün.
- Tereyağını küçük bir kapta eritin.
- Biber salçasını ekleyin.
- Salçalı tereyağını bir iki kez çevirdikten sonra servis tabağına dizdiğiniz köftelerin üzerine gezdirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Ciğerli Köfte yemek tarifleri