Dana Puli ( Sebzeli)
__________________________________________________ ______________________________________
Gereçler:
800 gr dana puli ( arka bacağın üst kısmı)
250 gr arpacık soğan veya küçük soğan
2-3 adet yeşil biber
2-3 adet orta boy patates 2 adet orta boy havuç
1 yemek kaşığı margarin
Tuz-karabiber
Maydanoz-dereotu
Yapılışı:
1. Dana veya sığırın bacak tarafından çıkarılan puliyi irice parçalara böldürün. Ayıklanmış soğan ve az suyla etleri çelik tencereyle ateşe koyup, önce harlı sonra kısık ateşte, 20 dk pişirin.
2. Sebzeleri ayıklayıp irice doğrayın. Yeterince sıcak su, tuz ve karabiberi etlere katın. Kısık ateşte kaynatarak etlerin ve sebzelerin pişmesini sağlayın.
3. Servisten önce üzerine kıyılmış maydanoz ve dereotu serpin.
Not: Dana puliyi mantarlı da yapabilirsiniz. 250 gr mantar yeterlidir. Limonlu ve tuzlu suda haşlanmış mantar ete katılır.
|