Pastırmalı Enginar Dolması

[WrAtBoY]

Malzemeler
Mutfak
Zorluk 2
Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
4 Adet taze enginar
120 gr partırma
1 Adet havuç
1 Adet patates
1 Adet soğan
100 gr iç bakla
1 Fincan limon suyu
1 Fincan zeytinyağı
1 Çorba kaşığı un
2 Su bardağı su
1 Çay kaşığı şeker

Hazırlanışı

* Enginarları soyup, etli kısımlarını çıkardıktan sonra limon suyu sıkılmış ve unlanmış suda bekletin.
* Böylece kararmalarını önlemiş olursunuz.
* Bu arada orta boy bir tencerenin içine sırasıyla yağı, küp küp doğranmış soğanı, havucu ve patatesleri koyarak 10 dakika kavurun.
* Bir çorba kaşığı unu üzerine serperek karıştırın.
* Karışımın üzerine sırasıyla 2 su bardağı su, limon suyu, tuz şeker, enginarlar ve iç baklayı ilave edin.
* Bu malzemeleri ilave ettikten sonra 30 dakika daha kaynatın.
* Tencerenin içindeki malzemeler yumuşadıktan sonra enginarların içine havuçlu patatesli harçtan eşit miktarda doldurun.
* Soğuduktan sonra tabağın kenarına pastırmaları dizip, servis yapın.