Çaykur’dan batıya beyaz, doğuya siyah çay geliyor 1 Ağustos

[GooD aNd EvıL]

Tarım ve Köyişleri Bakanı Mehdi Eker, Çaykur’un iki yeni çay üretimine başlayacağını açıkladı.

Meclis kulisinde bir grup gazeteciye, piyasaya sürülmesi düşünülen çaylardan birini "Beyaz çay" olarak açıklayan Eker, bir gazetecinin "Ak çay yani" demesi üzerine önce "öyle bir marka var galiba" dedi, ardından da "Aman Anayasa Mahkemesi’ne delil olur" esprisi yaptı.

Kendim test ettim

Çaykur’un yeni sezonda piyasaya süreceği "Beyaz çayı" kendisinin de test ettiğini belirten Eker, "Hafif çay, rengi ıhlamura benziyor" dedi. Çay filizinin en üstündeki küçük yapraklardan toplanarak üretilen "beyaz çay"ın diğer çaylara göre daha pahalı olacağını kaydeden Eker, "Üretimi biraz daha zor. Bu nedenle fiyatı da biraz daha yüksek olacak. Adı ve fiyatı henüz belirlenmedi. Dünyada uygulamaları var" dedi.

Doğu’ya sert çay

Mehdi Eker, doğu ve güneydoğu bölgeleri için de onların damak zevkine hitap edecek özel bir çay hazırlandığını bildirdi. Eker, "Bu çay da özellikle Seylan çayı denilen çaya alışkın olanlara hitap edecek. Biraz daha sert" dedi. Çaykur’un pazar yapının yüksek olduğunu belirten Eker, 1 milyon ton yaş çay üretiminin 700 bin tonunun Çaykur tarafından alınıp piyasaya satıldığını söyledi. Çaykur halen siyah çay kategorisinde 16, yeşil çay kategorisinde ise 8 türün üretim ve pazarlamasını yapıyor. Çaykur’un üretimine başlayacağı beyaz çay en az üretilen ve en yüksek düzeyde antioksidan içeren çay çeşidi olarak biliniyor, dünyada yılda ortalama 600-800 ton arasında üretiliyor. Beyaz çay üreten ülkeler arasında Çin, Hindistan, Kenya, Sri Lanka ve Vietnam’da bulunuyor. Çok yumuşak, tatlı, fındıksı aroması ile leziz, çimensi bir güz lezzeti olan çayın çok yüksek bir ferahlatma özelliği bulunuyor. Çok değerli ve miktar olarak az olan beyaz çay, bugüne kadar yalnızca Çin’in Fujian Bölgesindeki belirli varyetelerden üretiliyordu. Çaykur’dan alınan bilgiye göre ülkemizde de seleksiyonla elde edilmiş olan beyaz çay üretimine uygun varyeteler bulunuyor.

Kansere karşı koruyucu

Beyaz çayın kanser yapan hücrelere ve kolon, prostat, mide kanseri gibi birçok farklı kanser çeşidine karşı etkileyici bir koruyuculuğa sahip olduğu belirtiliyor. Yan etkisi olmayan çay, kanı sulandırıyor ve atardamar fonksiyonlarını düzenliyor. Yüksek kan basıncını düşürmeye ve sağlığı korumaya yardımcı oluyor. Felcin tahribatına karşı koruyucu etki gösteriyor.

Diyarbakır ve Antep çayı geliyor

ÇAYKUR Genel Müdürü Ekrem Yüce, tiryakileri, beyaz çay ile "Diyarbakır çayı" ve "Antep çayı" isimleriyle çıkacak Güneydoğu’ya özel sert çayla yıl sonuna kadar tanıştıracaklarını söyledi. Beyaz çayın özel bir üretim olduğunu belirten Yüce, öncelikle Çaykur’un kendi reyonlarında "gösterim" olarak satışa sunacaklarını ifade etti. Beyaz çayın pazarlama planlamasının henüz yapılmadığını belirten Yüce, şunları söyledi: "Beyaz çay prestij olarak üretiliyor. Yoğun tonaj alabilmek mümkün değil. Çünkü her varyetede bulunmaz. Çay filizlerinin tepesinde bir santim tomurcuk olur. Çaylar tam açılmadan tomurcuk halindeyken tüylü olanları teker teker elle toplanır. Bunları laboratuvarda tabii şartlarda solduruyoruz. Steril ortamda kurutuyoruz. Antioksidanı çok yüksek bir nevi arı sütü gibi. Güneydoğuya özel çayda da üretimlerimiz son safhasına geldi. Paketlerdeki tasarım çalışmaları son aşamaya geldi. Yılsonuna kadar onu da satışa sunarız."