Salatalar

[jockeя]

Cevizli Patlican Salatasi



2 adet buyuk boy patlican
1/2 limon suyu
50 ml sizma zeytinyag
1/2 tk toz kirmizi biber
Tuz
Karabiber
1/3 kap ceviz, parcalanmis

Patlicanlarin uzerinde catal ile delikler acin, icinin daha cabuk pismesini sagliyacaktir. Sonra firin tepsisine koyup grilde (izgara) yaklasik 25 dakika kozleyin. (Grili kapamayin) Patlicani barbeku de de kozliyebilirsiniz. Bir el ile sapindan tutup bicak yardimi ile kabuklarini soyun, varsa sert cekirdeklerini cikarin. Tel suzgecin uzerine koyup fazla suyunu suzun.

Kozlenmis patlicani firina dayanikli bir kabin icine gecirip bicak ile kucuk parcalar halinde kesin. Limon suyu, zeytinyag, kirmizi biber, tuz ve karabiberi ilave edip karistirin. Uzerini, tumuyle kapliyacak sekilde parcalanmis ceviz ile ortun.

Kabi firinin ustten ikinci rafina yerlestirin, cevizlerin renkleri biraz donene kadar asagi yukari 4 dakika pisirin. Sicak sicak her turlu izgara veya et yemeklerinin yaninda ikram edin.

4 kisilik.

[jockeя]

Gavurdagi Salatasi



2 orta boy domates, cekirdekleri cikarilip, kucuk kucuk dogranmis
1/4 kirmizi veya beyaz sogan, kucuk kucuk dogranmis
2/3 kap maydanoz, kucuk kucuk kesilmis
2 yk zeytinyag
1 tk nar eksisi
2-3 yk limon suyu
1 tk pul biber
1 tk sumak
Tuz

Uzeri icin:
1/4 kap ceviz, irili ufakli kirilmis

Once sogani tuz ve sumak ile ovun. Diger malzemeler ile karistirip servis tabagina koyun. Uzerine kirilmis cevizleri serpin. Servis saatinden birkac saat once yapip bekletirseniz, daha lezzetli oluyor

Her turlu Kebap ve Izgara yemeklerinin yaninda servis yapin.

[jockeя]

Turp Salatasi



1 demet kirmizi turp, saplari kesilmis, yikanmis
1 yk limon suyu
Sumak
Tuz

Turplari ince ince dilimliyerek tabaga dizin. Uzerine limon suyu, sumak ve tuz serpin. Bir saat kadar buzdolabinda bekletin. Her turlu izgara ve kebap yaninda servis yapin.

[jockeя]

Roka Salatasi



1 demet roka
1-2 domates, kabuklari soyulmus, dogranmis

Sos:
1-2 dis sarimsak, tuz ile dovulmus
2 yk limon suyu
50 ml sizma zeytinyag
1 tk pul biber
Tuz
Karabiber

Rokalarin kalin saplarini kesip atin. Eliniz ile orta buyuklukte parcalara bolun. Bicak kullanmayin. Servis tabagina yerlestirin. Sos malzemelerini kucuk bir kapta cirpin. Rokalarin uzerine dokun, karisitirin. Domatesleri uzerine serpistirin.

Balik ile ikram edilecek en guzel salatalardan biri.

*El ile yenen kucuk baliklar (hamsi, gumus...) ile ikram ettiginiz zaman, Roka Salatasina zeytinyag koymayabilirsiniz

[jockeя]

Yesillik



Maydanoz, yikanmis, suzulmus
Limon, 8 e kesilmis
Kirmizi veya beyaz sogan, piyazlama dogranmis veya 8 e kesilmis
Kirmizi turp, yikanmis
Bir miktar sumak

Duz bir tabaga maydanoz, limon, turp ve sogani yerlestirin. Maydanozun uzerine sumak serpin. Her turlu kebap veya barbeku yanida servis yapin.

[jockeя]

Havuc Salatasi



2 buyuk boy havuc

Sos:
3 yk zeytinyag
1/2 limon
Tuz
Karabiber

Susleme:
Siyah zeytin

Havuclarin kabuklarini soyun, yikayin ve rendeleyin. Sos malzemelerini uzerine dokun ve karisitirin. Uzerine siyah zeytin taneleri ile susleyip servis yapin.

[jockeя]

YUFKA SEPETİNDE HİNDİ SALATASI

Malzemeler:
- 3 adet yufka,
- 1 göbek salata
- 250 gr hindi stroganof
- 8-10 adet kırmızı turp
- 3 yemek kaşığı konserve mısır
- 1 limon suyu
- 1 kase mayonez
- 2 yemek kaşığı krema
- 1 tatlı kaşığı hardal
- Tuzot
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2 top mozerella peyniri


Yapılışı:Yufkaları 4'e katlayıp, ortasına bir kase koyarak bıçakla yuvarlaklar kesin. Sıvıyağı tavada kızdırıp 3 adeti üst üste koyarak ortasına bir kepçe ile bastırarak çanak şeklinde kızartıp kağıt havlu üzerine koyun. Diğer yufkalarada aynı işlemi uygulayıp 3 porsiyon hazırlayın. Stroganof etleri minik doğrayın. Tencereye alıp üzerine az su ilave ederek haşlayıp suyunu çektirin. Göbek salatayı ince kıyın. Turpları ince doğrayın. Mayonez, krema hardal, limon suyunu iyice karıştırn. Servis tabağının altına biraz salata yayın. Üzerine yufka sepeti yerleştirin. Bir kasede salatalar, mısırlar, turplar ve hindi stroganofları tuzlayıp karıştırın. Yufka sepetin içine iyice yerleştirip üzerlerine sos gezdirin. Üzerine top mozerella rendeleyip servis yapın.

Afiyet olsun.

[jockeя]

Salata

MALZEMELER

5 adet patates

2 adet salatalik (yıkanmış ve soyulmamış)

3 çorba kaşığı mayonez

3 çorba kaşığı yoğurt

3 diş sarimsak, dereotu, tuz



HAZIRLANIŞI

Patatesleri haşlayıp, bir kaba rendeliyorsunuz, içine soyulmamış çiğ salatalıkları da rendeliyorsunuz. Daha sonra içine mayonez, yoğurt, dövülmüş sarımsak, ve dereotunu koyup harmanlıyorsunuz. Uzerini dereotu ve pul biberle süsleyebilirsiniz.

[jockeя]

MALZEMELER
500 gr elma
150 gr kereviz
100 gr mayonez
100 gr iri çekilmiş ceviz
1 limonun suyu

HAZIRLANIŞI
Elma ve kerevizi rendeleyip tüm malzemeyi karıştırın, üzerine küçük kesilmiş meyvalarla süsleyin.

[CybeRSpace]

Yaz Salatası


MALZEMELER

3 adet domates (dörde ayrılmış),
1 adet salatalık (kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş),
1 adet soğan (ince halkalar halinde doğranmış),
2 adet yeşil biber (halka halka doğranmış),
2 kaşık zeytinyağ,
2 kaşık sirke,
100 gr beyaz peynir (zar şeklinde kesilmiş),
2 düzine siyah zeytin,
1 çay kaşığı kıyılmış maydanoz,
Tuz ve karabiber

HAZIRLANIŞI

Bütün malzemeyi bir salata tabağına koyun. Zeytinyağı ve sirkeyi karıştırarak ilave edin. Zeytin ve zar şeklinde kesilmiş peynir ile süsleyin, üzerine maydanozları serpiştirin.