Her Türlü Kek,Börek,Pasta Ve Salata Tarifleri

[Nǿ ŦΞДЯ™]

Yaz Güzeli :

1 Paket tuzsuz etimek
4 Adet muz
6 Adet kivi
3 Adet elma
Yarım kilo böğürtlen
1.5 Su bardağı hindistancevizi
2 Su bardağı tozşeker
2 Su bardağı su
1.5 Su bardağı soğuk süt
1 Paket kerem şanti
3 Adet yumurta akı
200 gr kaymak
1 Çay kaşığı tarçın
1 Su bardağı ceviz
250 gr hindistancevizli dondurma

Hazırlanışı
1 Paket etimeği tepsiye dizin.
Bir su bardağı şekeri tavada karıştırarak hafifçe yakın.
Yarım su bardağı tozşeker ve 2 su bardağı suyu kaynatıp, soğutun.
Yumurta aklarına 3 çorba kaşığı tozşeker ekleyerek çırpın.
Ayrı bir yerde sütle krem şantiyi çırpın.
Kaymağı yumurta aklarına ekleyerek kremayı hazırlayın.
Kremayı buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Elmaları soyarak, rendeleyin ve pişirin.
Ateşten alınca içine bir gece önceden süte yatırılmış ve dövülmüş cevizi, tarçını ilave ederek karıştırın ve etimeklerin üzerine yayın.
Soğuduktan sonra üzerine hindistancevizi serpin.
Uzun dilimlenmiş muzları ve bir parmak kalınlığında kremayı yayın.
Üzerine bir kat dilimlenmiş kiviyi koyun ve tekrar bir parmak kalınlığında krema yayın.
En üste böğürtlenleri dizin.
Etimekler bitene kadar bu işlemi uygulayın.
Buzdolabında 1 saat bekletin.
Servis tabağına alarak dondurma ile birlikte servis yapın.

[Nǿ ŦΞДЯ™]

tiramisu için gerekenler: 1 hazır pandispanya, 1 çay fincanı sıcak su, 2 çorba kaşığı neskafe, 2 çorba kaşığı tozşeker, 2 tatlı kaşığı kakao,

krema için de 4 su bardağı süt, 1 yumurta, 1 paket (200 gr) labne peyniri, 3 kahve fincanı un, 3 kahve fincanı toz şeker

kremayı yapmak için süt, un, yumurta ve tozşekeri bir tencereye alıp blendırdan geçirin. ateşe koyup sürekli karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. 10 dk. soğutun. bu arada sıcak su, ikişer çorba kaşığı neskafe ve toz şekeri karıştırın. ikiye ayırdığınız pandispanyaların iç yüzlerini bununla ıslatın. krema soğuyunca içine bir paket labne peynirini ekleyin, karıştırarak iyice yedirin. kremanın yarısını servis tabağındaki pandispanyanın üzerine kalın bir şekilde sürün. diğer pandispanya katını üzerine kapatın. kalan kremayla pandispanyaları tamamen kaplayın. birkaç dakika soğuduktan sonra süzgeç yardımıyla kakao serpin. buzdolabında 4-5 saat dinlendirip servis yapın

Dostum iyi bir tiramisu mascarpone peyniriyle yapılır ama o buralarda kolay bulunamıyacağına göre 'labne' peyniri kullanıyoruz marketlerde varolan bir çeşit krem peynir.Pandispanya ve krema muamelesini yaptıktan sonra pandispanyanın üzerine 2 çorba kaşığı konyak gezdirmeni tavsiye ederim
umarım beğenirsin.......düzenlendi.............

[Nǿ ŦΞДЯ™]

Yufkalı Elma Tatlısı :
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 6 yemek kaşığı Sıvı Sana
- harcı;
- 4 adet elma
- ½ su bardağı kuru üzüm
- ½ su bardağı şeker
- ½ su bardağı ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- üzeri için;
- pudra şekeri


Hazırlanışı
1. Kuru üzümleri ayıklayıp, yıkadıktan sonra su dolu bir kase içinde bekletiniz.

2. Cevizi ayıklayıp, iri parçalar halinde çekin.

3. Elmaları rendeleyip yayvan bir tencereye koyunuz. Üzerine cevizi, toz şekeri, suyunu süzdüğünüz kuru üzümü, tarçını ekleyip, şeker iyice eriyene kadar harcı bir taşım pişirin.

4. Elmalı harcı, soğuması için yayvan bir tavaya alın.

5. Yufkaları üst üst koyup, ortadan ikiye kesin. Yufkaların üzerlerini bir kasenin içine koyduğunuz Sıvı Sanayı ile yağlayın.

6. Sıvı Sana ile yağlanmış fırın tepsisinin içine 3 adet Sıvı Sana ile yağlanmış yarım yufkayı (1 ½ adet TAM yufka )tepsi böreği yapar gibi yerleştirin.

7. Tepsideki yufkaların üzerine soğumuş elmalı harcı koyup, üzerine kalan 3 adet Sıvı Sana ile yağlanmış yufkaları aynı şeklde yerleştirin.En son olarak üzerine kalan Sıvı Sanayı bir fırça yardımı ile sürün.

8. Yufkaların kenarlarını içe katlayarak keskin bir bıçakla kare dilimlere kesin.

9. Tatlıyı , Önceden 200 derece ısıtılmış fırında 20-25 dak. pişiriniz.Tatlıyı fırından çıkarıp, sıcak sıcak üzerine pudra şekerinin tümünü serpip, tatlının sıcaklığında pudra şekeri eridikten sonra , dilimleyip, arzuya göre vanilyalı dondurma ile servis edin.

[Nǿ ŦΞДЯ™]

Yemişli Kolay Tart:
Malzeme
- 125 gr. Sana yağı
- 10 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- ½ su bardağı iri çekilmiş fındık
- ½ su bardağı kuru üzüm
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- üzeri için;
- 4 adet kuru kayısı


Hazırlanışı
1. Kuru üzümleri ayıklayıp, su ile ıslatın.

2. Kuru kayısıları ortadan ikiye kesin. Arzu ederseniz bir taşım küçük bir tenecerede haşlayın.

3. Derin bir kasede oda sıcaklığında beklettiğiniz yumuşamış Sana yağını, yumurtayı, pudra şekerini ve yoğurdu bir mikser veya çırpıcı ile karıştırın.

4. Daha sonra içine unu, kabartma tozunu ve tarçını bir süzgeç yardımıyla eleyerek ilave edip, yoğurun.

5. Hamuru unlanmış tezgahta merdaneyle tart kalıbı büyüklüğünde açın. Hamuru, Sana ile yağlanmış tart kalıbına yerleştirin, çatalla hamurun üzerine delikler delin. Hamurun üzerine fındıkları serpin, suyunu sıktığınız üzümleri koyup, kayısıları üzerine yerleştirin.

6. Hamurun kenarlarını içeri kıvırın. (pizza kenarı gibi)

7. Önceden 185 derece ısıtılmış fırında tartın üzeri kızarana kadar 35-40 dakika pişirin.

[Nǿ ŦΞДЯ™]

Yalancı tavuk göğsü

Tencereye 125 gram margarini alın üzerine 1 su bardağı unu ekleyin. Pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun. 4 su bardağı sütü ayrı bir tencerede ısıtıp, 1,5 su bardağı toz şekeri ve vanilyayı ekleyin. Kavrulan unu da ekleyip, iyice karıştırın. Topaklanmamasına dikkat edin. Muhallebi kıvamına gelince tencereyi ocaktan alın. Mikserle 15- dakika çırpın. Soğumaya bırakın. İnce uzun bir tepsiye hazırladığınız muhallebiyi yayın. Sos için gerekli malzemeleri mikserle iyice çırpın. Tavuk göğsünün üzerine yayın. Buzdolabında soğutun. Dolaptan aldıktan sonra kesip, iki yanını içe doğru kıvırarak servis yapın.

* 125 gram margarin
* 1 su bardağı un
* 4 su bardağı süt
* 1,5 su bardağı toz şeker
* 1 paket vanilya
Sosu için:
* 1 çorba kaşığı kakao
* 2 çorba kaşığı toz şeker
* 1 çorba kaşığı margarin
* 1 adet yumurta

[Nǿ ŦΞДЯ™]

Kaymaklı güllaç


Sıcak şekeri ilave edip, karıştırarak eritin. Sütün 1/3'ünü güllaç yapraklarını rahatça ıslatabileceğiniz bir tepsiye dökün. Güllaç yapraklarını teker teker süte batırıp, iyice ıslatın. Tepsideki süt bittikçe ilave edin. Sütle ıslattığınız her yaprağı 15x15 ebatlarında kare olacak şekilde katlayın. Ortasına bir parça kaymak yerleştirin, üzerine bir çorba kaşığı ceviz serpip rulo şeklinde sarın ve yüksek kenarlı bir kaba yerleştirin. Aynı işleme güllaç yaprakları bitinceye kadar devam edin. Kalan sütü güllaç rulolarının üzerine gezdirin ve en az iki saat dinlendirin. Ara ara kenardaki sütten kaşıkla alıp, ruloların üzerine dökün. Güllaç rulolarının üzerine ceviz ve akide şekeri serperek servis yapın.

* 6 adet güllaç yaprağı
* 1 lt. süt (sıcak)
* 400 gr. tozşeker
* 600 gr. kaymak (6'ya bölünmüş)
* 200 gr. ceviz (iri dövülmüş)
* 100 gr. tarçınlı akide şekeri (dövülmüş)

[Nǿ ŦΞДЯ™]

VİŞNELİ TATLI


Malzemeler ; 8 - 10 kişi için Bir paket vanilyalı pudingi 3 bardak sütle pişirin. Geniş bir cam kaba bebe bisküvilerinin yarısını dizin. Pudingi üzerine yayın..

Üzerine bir kat daha bebe bisküvisi dizin. Bisküvilerin üzerine çekirdekleri çıkarılmış vişneleri bolca yerleştirin. Kalan pudingi 3,5 bardak vişne suyu ile pişirin. Kaptaki vişnelerin üzerine yayın.

Buzdolabında bir iki saat bekletin. İyice soğuduktan sonra servis yapın.

2 paket bebe bisküvisi
2 paket vanilyalı puding
3,5 bardak vişneli meyva suyu
3 bardak Süt
1 kase dondurulmuş vişne.
Bu ölçülerde yapılan tatlı oldukça fazla kişiye yetecek miktarda olduğu için daha az kişi için yapılmak istendiğinde ölçülerin yarısını kullanmak iyi olur.
Afiyet olsun......
ALINTIDIR

[Nǿ ŦΞДЯ™]

Ağlayan kek

--------------------------------------------------------------------------------
Malzemeler:
4 yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
1,5 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
kreması :
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
sosu:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:
Keki için önce yumurta ve şekeri çırpın. Sonra 2 çorba kaşığı sütü ve kakaoyu ilave edin. Biraz çırptıktan sonra ununu koyup tekrar çırpın. En son kabartma tozunu koyup güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye bosaltıp 175 derece ısıtılmıs fırına koyun.30 dakika sonra alın ve sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü her yerine gezdirerek boşaltın. Sonra soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış krem şantiyi üzerine sürün.
Sosu için hepsini koyup karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üstüne boşaltın. Buzdolabında biraz beklettikten sonra servise yapabilirsiniz.

afiyet olsunnnn

[Nǿ ŦΞДЯ™]

Zeytinli Top Kek:

Malzeme
- 75 gr Sana zeytinyağlı margarin
- 300 gr un
- 1 su bardağı süt
- 8 adet siyah zeytin
- 2 adet taze soğan yeşil sapı
- ½ demet dere otu
- ½ su bardağı rende kaşar
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- üzeri için;
- yumurta sarısı


Hazırlanışı
1. Derin kaseye unu ve kabartma eleyip, içine önceden oda sıcaklığında bekletip küp küp doğrandığınız Sana zeytinyağlı margarini koyun. Harcı kıvamına gelene kadar, parmak uçları ile ovalayarak karıştırın.

2. Daha sonra harcın içine sütü, çekirdeklerini çıkarıp doğradığınız zeytinleri, kıyılmış dere otunu ve taze soğan yeşil saplarını, rende kaşarın yarısını, kabartma tozunu, kırmızı pul biberi ve tuzu koyup hamur kıvamına gelena kadar yoğurmaya devam edin.

3. Hamuru 1 parmak kalınlığında unladığınız merdane ile açıp, ortası boş halka kalıpla ile kesin. (hamuru kesmek için bardak kullanmayın. Kekin daha yumuşak olamsını isterseniz hamuru 2 parmak kalınlığında açabilirsiniz.) Hazır hale gelen top kekleri yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.

4. Zeytinli top kekleri önceden 200 derece de ısıtılmış fırında 10-12 dakka pişirip sıcak olarak servis edin. (Pişirme süresini fazla tutarsanız top kekler çok kuruyup sertleşebilirler.)

[Nǿ ŦΞДЯ™]

Yemişli Cevizli Şerbetli Tatlı:
Malzeme
- 12 adet milföy
- 1 adet yumurta sarısı
- harcı;
- ½ su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı Sana yağı
- 4 adet kuru kayısı
- 1 su bardağı ince çekilmiş fındık
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
- ½ su bardağı kuru üzüm
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- şerbeti;
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- birkaç damla limon suyu


Hazırlanışı
1. Derin bir tencereye şekeri ve suyu ekleyip şerbet kıvamına gelinceye kadar orta ateşte kaynatın. Şerbeti ateşten almadan önce içine bir kaç damla limon suyu sıkıp, şerbeti kestirin.

2. Milföyleri buzuktan çıkarıp, tezgahın üzerine dizip bir kaç dakika çözdürün, milföyün bir kenarını üçgen kapatıp köşeye kıvırın. Daha sonra hamurun kenarının kendi etrafında kıvırarak kendi etrafında döndürerek hamura yuvarlak bir tabak görüntüsü verin.

3. Şekil verdiğiniz hamurları fırın tepsisine alıp, milföy çanakların içini çatalla delin. Sonra hamurun içine ve kenarlarına bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp,önceden 200 derecede ısıttığınız fırında 20-25 dakika pişirin.

4. Harcı için küçük bir tencerede Sana yağını kızdırıp, içine cevizi, fındığı, şekeri ve tarçını koyup karıştırın. En son harcın içine tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız kayısıları ve ayıkladıktan sonra su dolu bir kasedede ıslattığınız üzümleri ekleyip kavurun.

5. Pişen milföy hamurlarının üzerine sıcak şerbeti döküp, çektirin.

6. Hamurlar şerbeti çektikten sonra içlerine kuruyemişli harcı doldurup, buzdolabında 1 saat bekletip, üzerini kaymak veya krem şanti ile süsledikten sonra servis edin.