Yemek Tarifleri

[UseLanMaz]

Sufle

Kullanılacak Malzemeler
Pudra şekeri
30gr margarin
Kalıbı yağlamak için 1 kaşık sıvı yağ
1/2 bardak süt
150 gr badem
50 gr badem ezmesi
1/4 su bardağı toz şeker
3 yumurta
1 tatlı kaşığı limon rendesi
1 tutam tuz
1 çorba kaşığı nişasta
Hazırlanma Şekli

Bademleri 30 dakika kaynar suda bekletip kabuklarını soyun. Tavada hafifçe kavurup soğumaya bırakın. Sufle kalıbının alt kısmını yağlayın. Kavrulmuş bademleri incecik döğün, bir yemek kaşığı ile bademi kalıbın dibine serpiştirin. Fırını 200C ısıtın. Bir kapta 3 yemek kaşığı sütü, margarini, 1 kaşık nişasta, ufalanmış badem ezmesi ile bir kapta mikser(veya yumurta çırpma teli) ile çırparak, orta hararetli ateşte 5 dakika ısıtın. Üstüne kalan sütü, bademleri, tuz ve limon kabuğu rendesini ilave edip devamlı karıştırarak 8-9 dakika kaynatın. Ateşten indirip ılınması için bir kenara bırakın. 3 yumurtanın sarısını beyazından ayırın. Bademli karışım biraz soğuyunca yumurta sarısını katın. Yumurta aklarını şeker ile katılaşana kadar mikserle çırpıp bademli karışıma (sufle) malzemesine karıştırın. Sonrada kalıba dökün. Fırın tepsisine sıcak su koyun, üzerine sufle kalıbınızı yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğuyunca üzerine tel süzgeçle pudra şekeri dökün.