Yemek Tarifleri

[UseLanMaz]

Kısır

3 Bardak ince köftelik bulgur

1 orta boy kuru soğan

2 çorba kaşığı biber salçası

İç Malzemeler :

taze soğan

1 demet taze nane

1 demet maydanoz

5-6 yeşil sivri biber

2 kabuğu soyulmuş domates

Nar ekşisi, yoksa limon suyu

4 - 5 çorba kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI

İki bardak suyu kaynatıp şişmesi için ince bulgurun üzerine şişmesi için dökün. Az gelirse ilave edin.( Bulgur şişmeli ve tane tane olmalıdır. Su fazla gelirse bulamaç olur.)
Şişmiş olan bulgura iyice ince kıyılmış soğan ve salçayı katarak bir miktar çiğ köfte gibi yogurun. (Bulgurun lapa gibi olmaması, diri kalması tercih edilir.)
İç malzemeyi ince ince doğradıktan sonra bulgura katın.
Taze soğanların körpe yeşillerini de doğrayın.(Kırmızıpul biberini, tuzunu ve karabiberi eklemeyi unutmayın)
Son olarak zeytinyağını ve nar ekşisini, yoksa limon suyunu katıp iyice karıştırın. (Kısır lezzet olarak ekşice olmalıdır. Tam bir yaz yiyeceğidir.)
Taze ince asma yaprağı veya marullada servis yapılabilir.