Kremalı Armut Göbeği

[KoJiRo]

MALZEMESİ
6 adet büyük boy, dolgun armut
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker

Krema için gerekli olan malzemeler:
2 paket toz krem şanti ve 2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı toz tarçın

Süsleme için gerekli olan malzemeler:
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık ya da badem hatta yeşil fıstık da olabilir.


SOSUN MALZEMESİ
Çikolata sos için:
125 gr bitter ya da normal çikolata
1 çay bardağı süt

TARİF
Armutların kabuklarını soyup, ortadan ikiye bölelim ve çekirdeklerini çıkaralım. Geniş bir tencereye armutların göbeği, üste gelecek şekilde yan yana dizelim. Üzerine toz şekeri serpiştirip, kenardan suyu aktaralım ve orta ısılı, ateşte en az 12 dakika kadar, tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde pişirelim. Maksat armutlar iyice yumuşasın. Ama dağılmasın. Ocağın altını kapatıp, armutları soğumaya bırakalım.
Öte yandan derin bir kasenin içinde sütle krem şantiyi iyice katılaşıncaya kadar çırpalım. İçine toz tarçın katmayı da unutmayalım. Hemen buzdolabına koyup, soğumaya bırakalım. Öte yandan çikolatayı elimizle kırıp, ufak parçalara ayıralım ve küçük bir tencereye koyup, üzerine de sütü ekleyip çok kısık ateşin üzerinde yavaş yavaş erimeye bırakalım. Şimdi sıra geldi son aşamaya. Artık armutları bir servis tabağına yerleştirelim. Ama bir çay kaşığıyla göbeklerini hafifçe oyalım ki o çukurlara krem şantiyi koyabilelim. Oyarak çıkardığımız armut içlerini ezip, dolaptan çıkardığımız krem şantinin içine katalım. Şimdi de bu krem şantiden kaşıkla parçalar alarak armutların oyuklarına dolduralım. Bir taraftan da erittiğimiz çikolatayı sıcakken bu krema kısmının ve armudun üstüne gezdirelim. Soğuyunca servise sunalım.